La cuisine de rue de Bombay

Bombay est celebre pour ses plages, son climat et son industrie cinematographique pleine de charme. Un autre tresor attire aussi les fins gourmets : les aromes de sa cuisine de rue. Les etals qui fleurissent pres des plages et des sites populaires vous invitent a venir deguster leurs plats a la fois abordables et savoureux. Bombay est reputee pour ses specialites de rue comme le vada pav, le bhel puri et le petis. Il y aussi le masala chai. Son gout tres energisant vient de sa recette, puisqu'il est prepare en faisant bouillir a petit feu...

Bombay est celebre pour ses plages, son climat et son industrie cinematographique pleine de charme. Un autre tresor attire aussi les fins gourmets : les aromes de sa cuisine de rue. Les etals qui fleurissent pres des plages et des sites populaires vous invitent a venir deguster leurs plats a la fois abordables et savoureux. Bombay est reputee pour ses specialites de rue comme le vada pav, le bhel puri et le petis. Il y aussi le masala chai. Son gout tres energisant vient de sa recette, puisqu'il est prepare en faisant bouillir a petit feu des epices ou des masalas specialement selectionnes. Autre mets typique de Bombay : son delicieux pav bhaji. Il s'agit de pav (sorte de petit pain) que l'on mange avec du bhaji, une preparation a base de legumes contenant des pommes de terre, des tomates, des petits pois, des oignons et des poivrons.

Le sev puri est un plat acidule et savoureux compose de sev et de des de pommes de terre. On le sert chaud avec trois types de chutneys differents. Le bhel puri est egalement une specialite incontournable sur les etals locaux. C'est un en-cas leger et epice, tres apprecie de ceux qui viennent se balader sur la plage. En plus de l'eau de coco tres saine et populaire, les voyageurs ne peuvent resister a ces petites gourmandises uniques. Autre plat succulent : l'aaloo ki tikki, couramment surnomme << petis >> a Bombay. Il s'agit d'un tikki frit a base de pommes de terre bouillies ecrasees. On le sert avec du sev et des oignons eminces pour rehausser le gout.