Le secret d'un circuit complet ? De delicieuses decouvertes culinaires. A Hyderabad, l'integralite de votre sejour peut meme porter uniquement sur la gastronomie. Vous y trouverez des restaurants et des etals preparant de succulents biryanis tout au long de la journee. Ce mets est arrive dans la ville a l'epoque de l'Empire moghol et a prospere au point de devenir le plat emblematique. Il s'agit d'une recette a base de riz que l'on cuit a feu doux avec beaucoup de legumes, des fruits secs et un melange d'epices...
Le secret d'un circuit complet ? De delicieuses decouvertes culinaires. A Hyderabad, l'integralite de votre sejour peut meme porter uniquement sur la gastronomie. Vous y trouverez des restaurants et des etals preparant de succulents biryanis tout au long de la journee. Ce mets est arrive dans la ville a l'epoque de l'Empire moghol et a prospere au point de devenir le plat emblematique. Il s'agit d'une recette a base de riz que l'on cuit a feu doux avec beaucoup de legumes, des fruits secs et un melange d'epices secret. Elle peut etre vegetarienne ou non. Les aromes qui s'echappent de ce mets appetissant nous invitent a tout arreter pour en deguster.
Sur de nombreux petits etals, vous verrez un plat rond nomme handi. C'est l'outil principal pour preparer un biryani savoureux. En compagnie de nos experts, vous retracerez l'histoire de cette specialite, des palais aux citoyens ordinaires. Ces preparations melant herbes aromatiques, legumes et viande de mouton ou blancs de poulet sont cuisinees du matin au soir. Vous pourrez terminer la journee en degustant ce plat dans une demeure locale simple ou dans la vaisselle royale d'un palace. Vous garderez longtemps son gout intense et epice sur les levres. Quand vous remangerez du biryani par la suite, vous repenserez instantanement a la ville d'Hyderabad et a ses riches traditions culinaires.
lire moins
