Saveurs sri-lankaises

Doté d’un merveilleux climat tropical et d’un patrimoine gastronomique extraordinaire, le Sri Lanka est l’une des plus belles destinations au monde. Au cours de ce voyage, vous découvrirez des sites anciens et modernes et vous vivrez des expériences culinaires et culturelles exclusives. Cet itinéraire est idéal pour découvrir les charmes et la diversité de l’Île émeraude à travers sa cuisine et sa culture.

Colombo – Negombo – Sigiriya – Polonnaruwa – Sigiriya – Parc national de Minneriya – Sigiriya – Dambulla – Matale – Kandy – Nuwara Eliya – Galle – Colombo

12 jours/11 nuits

Points forts
  • Visitez des marchés animés et participez à des cours de cuisine interactifs et à des dégustations
  • Explorez le Triangle culturel, Kandy et le fort néerlandais de Galle avec un guide
  • Retracez l’histoire du thé dans la région montagneuse
  • Découvrez les secrets de la cannelle
  • Visitez la vieille ville de Colombo à pied
Inclus
  • Hebergement
  • Transport
  • Guide
  • Entrees

Non inclus : l’assurance pendant le voyage, les pourboires et dépenses personnelles

Extensions

Extensions

Le Sri Lanka se situe au sud de l’Inde, dans l’océan Indien. Célèbre pour ses ruines bouddhistes, il possède également des paysages variés, entre forêts tropicales, plaines arides, montagnes et plages de sable.

Itinéraire détaillé

Jour 1

Colombo/Negombo

Jour 2

Negombo

Jour 3

Negombo/Sigiriya

Jour 4

Sigiriya/Polonnaruwa

Jour 5

Sigiriya/Parc national de Minneriya

Jour 6

Sigiriya/Kandy via Dambulla et Matale

Jour 7

Kandy

Jour 8

Kandy/Nuwara Eliya

Jour 9

Nuwara Eliya

Jour 10

Nuwara Eliya/Galle

Jour 11

Galle

Jour 12

Galle/Départ de Colombo

Jour 1

Colombo/Negombo
À votre arrivée à l’aéroport international Bandaranaike, un agent de la compagnie Sri Lankan Airlines vous accueillera à la sortie de l’avion avec une pancarte à votre nom. Il vous aidera à régler toutes les formalités d’usage (contrôle du passeport, douane, retrait des bagages et change de devises) et vous accompagnera jusqu’au salon des arrivées. Là, un représentant de notre agence vous retrouvera. Il répondra à toutes les petites questions que vous pourriez vous poser au sujet de votre itinéraire et vous présentera le chauffeur privé qui sera votre compagnon de voyage et votre guide pour explorer le Sri Lanka. Vous rejoindrez directement votre hôtel de Negombo. Cette ville située non loin de l’aéroport était au cœur du commerce de la cannelle à l’époque de la colonisation néerlandaise. Elle offre certains des meilleurs sites de plongée du pays. Ses nombreux bars, clubs et discothèques en font également un haut lieu de la vie nocturne et une destination très populaire. Nuit à l’hôtel.

Jour 2

Negombo
Cette journée sera consacrée à l’histoire de la cannelle. Les petites collines côtières du sud du Sri Lanka sont idéales pour cultiver cette épice prisée. Initialement, c’est elle qui a attiré les Portugais dans cette partie du monde. Sa découverte leur a permis de se passer des intermédiaires arabes. De plus en plus appréciée, elle est utilisée en cuisine et en médecine et reste un important produit d’exportation sri-lankais. Vous vous baladerez dans une exploitation en activité en compagnie d’un planteur de canneliers. Il vous expliquera comment cette province du sud du pays produit la meilleure cannelle au monde. Vous aurez aussi la possibilité de visiter une usine située à proximité pour découvrir les méthodes de transformation et de conditionnement de l’épice. La soirée sera libre. Nuit à l’hôtel.

Jour 3

Negombo/Sigiriya
Le matin, vous prendrez votre petit déjeuner au bord de la piscine avec le cuisinier de l’hôtel, puis vous explorerez le marché aux poissons de Lellamat. Vous sélectionnerez le produit qui servira de base pour le cours de cuisine de l’après-midi, donné par un chef local réputé. Après le repas, vous mettrez cap au nord pour un trajet d’environ 4 heures jusqu’au Triangle culturel et à la citadelle perchée de Sigiriya. Vous serez déposé à votre hôtel. Nuit à l’hôtel.

Jour 4

Sigiriya/Polonnaruwa
Pour débuter la journée, vous visiterez une maison familiale typique de la région. Vous apprendrez à préparer le kiri bath (une recette à base de riz et de lait) et ses accompagnements traditionnels. En fin d’après-midi, vous explorerez l’ancienne ville de Polonnaruwa, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Elle abrite des vestiges de palais du XIIe siècle, des statues religieuses et royales, des stupas et bien d’autres trésors. Afin d’en apprendre plus sur ce site, vous visiterez le musée d’archéologie. Nuit à l’hôtel.

Jour 5

Sigiriya/Parc national de Minneriya
Dominant la région au sommet de sa falaise, la citadelle du Ve siècle du roi Kasyapa est inscrite au patrimoine mondial. Véritable chef-d’œuvre d’ingénierie ancienne, elle témoigne du savoir-faire des Sri-Lankais en matière d’urbanisme. Elle est reconnue comme l’un des plus beaux exemples de monuments artistiques et culturels. Vous pénétrerez dans l’immense rocher du Lion surplombant les jardins royaux à la symétrie parfaite. Vous aurez ainsi un aperçu de la splendeur absolue qui caractérisait autrefois cette forteresse. Vous marcherez à l’ombre du majestueux « mur miroir ». Long de plusieurs mètres, il entoure le côté ouest de Sigiriya et sa surface polie est ornée de peintures. Le musée situé au rez-de-chaussée vous fera voyager dans le temps. Il vous présentera tous les trésors qui font de cette citadelle imposante une merveille millénaire colossale, notamment son château, ses bassins et les systèmes hydrauliques ingénieux qui amenaient l’eau jusqu’au sommet. Après un déjeuner dans un restaurant local, direction le parc national de Minneriya pour un superbe safari. Ce site étant sur l’axe de passage des éléphants, leur observation est assurée tout au long de l’année. Nuit à l’hôtel.

Jour 6

Sigiriya/Kandy via Dambulla et Matale
Au cours de cette journée, vous visiterez Dambulla. Ce site sacré inscrit au patrimoine mondial est réputé pour ses temples troglodytiques abritant de nombreuses statues et peintures anciennes. Si la plupart des grottes contiennent des représentations du Bouddha, certaines rendent hommage à des dieux hindous tels que Vishnu et Ganesh. Il y a cinq sanctuaires principaux, les plus anciens datant du Ier siècle av. J.-C. Après cette découverte, cap sur Kandy. En chemin, vous explorerez les célèbres jardins d’épices de Matale. Une fois à Kandy, vous vous enregistrerez à votre hôtel. Gouvernée par le roi Sri Wickrama Rajasinghe jusqu’à sa conquête par le Raj britannique en 1815, Kandy fut la dernière capitale royale du pays. Votre séjour vous permettra de découvrir le riche patrimoine culturel et historique de cette ville inscrite au patrimoine mondial. Le soir, vous flânerez dans les rues et autour du superbe lac de Kandy. Nuit à l’hôtel.

Jour 7

Kandy
Vous passerez la journée à explorer cette ville pittoresque. Après avoir découvert le jardin d’épices, vous visiterez le jardin botanique royal, situé à Peradeniya. D’abord conçu comme parc d’agrément de la reine au XIVe siècle avant d’être utilisé comme résidence princière au XVIIIe siècle, le site a ouvert ses portes dans sa forme actuelle en 1821. La serre aux orchidées est incontournable. Elle renferme plus de 300 variétés rares, du Rhynchostylis indigène au Dendriobium. L’après-midi sera consacré au temple de la Dent. La tradition raconte qu’une dent de Bouddha aurait été apportée au Sri Lanka au IVe siècle apr. J.-C. et conservée précieusement dans ce temple également appelé Dalada Maligawa. Depuis, cette relique sacrée est le symbole de la souveraineté des rois cingalais. Elle a toujours été gardée de façon fastueuse. Le Dalada Maligawa de Kandy est un édifice magnifique, doté de murs richement décorés, de plafonds ornés d’or et de boiseries très travaillées. Des offices religieux (ou pujas) ouverts au public sont célébrés à l’aube, à la mi-journée et dans la soirée. Ils s’accompagnent de musique traditionnelle et de percussions. Le soir, le chef de l’hôtel vous apprendra à préparer le kottu roti et les célèbres hoppers aux œufs sri-lankais. Après l’effort, le réconfort : vous dégusterez vos créations ainsi que d’autres mets délicieux pour le dîner. Nuit à l’hôtel.

Jour 8

Kandy/Nuwara Eliya
Vous embarquerez pour un magnifique voyage en train dans l’un des plus beaux environnements montagneux du pays. Vous traverserez des paysages exceptionnels composés de sommets embrumés, de superbes cascades et de plantations de thé verdoyantes. Après avoir savouré un panier-repas à bord, vous atteindrez Nuwara Eliya et vous serez conduit à votre hôtel. La soirée sera libre. Nuit à l’hôtel.

Jour 9

Nuwara Eliya
Après le petit déjeuner, départ pour le parc national de Horton Plains, situé au cœur des montagnes centrales du Sri Lanka, entre 2 100 et 2 300 mètres d’altitude. Vous y découvrirez un panorama luxuriant avec de vastes prairies. Le Kirigalpoththa et le Thotupola Kanda (le deuxième et le troisième plus hauts sommets du pays) se trouvent à l’ouest et au nord des plaines. Principales attractions locales : le « bout du monde » (un escarpement impressionnant de plus de 800 mètres) et les superbes chutes de Baker. La région est peuplée d’animaux fascinants tels que sambars, léopards, ours, singes et reptiles endémiques. Elle abrite également de nombreux oiseaux et diverses espèces végétales. De retour à l’hôtel, vous pourrez vous détendre en profitant des soins proposés par le spa. Nuit à l’hôtel.

Jour 10

Nuwara Eliya/Galle
Après une matinée relaxante, vous rejoindrez la ville côtière de Galle, au sud-ouest du pays. Vous pique-niquerez en chemin et vous arriverez à votre hôtel en fin de journée. La soirée sera libre. Nuit à l’hôtel.

Jour 11

Galle
Le matin, vous observerez une activité typiquement sri-lankaise : la pêche sur échasses. Vous serez fasciné en voyant ces hommes perchés sur de minces poteaux en bois au milieu de l’eau, attendant de faire quelques belles prises. Vous déjeunerez à l’hôtel, puis vous ferez une balade à pied en compagnie d’un spécialiste de la région. Attendez-vous à l’inattendu au cours de cette visite originale du fort de Galle. En flânant dans un dédale de petites rues, vous découvrirez des lieux secrets, dont des maisons de marchands extravagantes du XVIIIe siècle abritant des chambres dorées somptueuses, des piscines luxueuses et des habitants dignes de Hemingway. Au soleil couchant, vous aurez droit à un cocktail accompagné de canapés sri-lankais puis à un dîner organisé spécialement pour la fin de votre séjour. Au menu : le meilleur de la cuisine cingalaise. Il s’agit de la gastronomie la plus répandue dans le sud de l’île. Elle repose principalement sur des ingrédients comme de la noix de coco, des légumes, du riz, des piments frais, des épices et des feuilles de curry, qui poussent tous en abondance dans la région. Nuit à l’hôtel.

Jour 12

Galle/Départ de Colombo
La matinée sera libre. En fonction de l’heure de votre vol international, notre agent vous retrouvera dans le hall de votre hôtel et s’occupera de votre transfert jusqu’à l’aéroport. Le trajet jusqu’à Colombo durera environ 3 heures.
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