Literalmente, o termo dabbawalla refere-se à uma pessoa encarregada em levar refeições nas tigelas chamadas dabbas ou tiffins, de casa até os escritórios, antes do horário do almoço. Esta profissão existe apenas em Mumbai. Os dabbawallas formam uma rede particularmente eficaz de fornecimento de refeições a milhares de trabalhadores que não podem deixar seus postos de trabalho.
Um adesivo colorido colado na...
Literalmente, o termo dabbawalla refere-se à uma pessoa encarregada em levar refeições nas tigelas chamadas dabbas ou tiffins, de casa até os escritórios, antes do horário do almoço. Esta profissão existe apenas em Mumbai. Os dabbawallas formam uma rede particularmente eficaz de fornecimento de refeições a milhares de trabalhadores que não podem deixar seus postos de trabalho.
Um adesivo colorido colado na tigela encaminhada à estação Churchgate identifica cada destino. Você ficará fascinado em ver como cerca de 200.000 almoços são embalados e entregues aos destinatários corretos diariamente. A metodologia do processo é utilizada desde a época da derrocada do reinado britânico, quando a maioria dos funcionários recebia refeições caseiras por meio da rede de dabbas. Ao longo dos anos, o sistema evoluiu e melhorou muito, até se tornar a espinha dorsal da indústria de Tiffin. Ver um trabalhador comer com prazer a refeição contida no dabba especialmente preparado por sua esposa gera uma sensação de felicidade única.
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