La única razón de mi viaje a Kozhikode fue experimentar la auténtica cocina malabar de la manera más auténtica. Los restaurantes locales, aunque invariablemente llenos, son los mejores lugares para hacer esto. La primera parada fue en el Hotel Rahmath para el almuerzo, famoso por sus variedades Biryani; la carne ligeramente picante Biryani es sin duda la mejor apuesta aquí. ¡Una larga pero paciente cola es la marca de este pequeño y básico restaurante! Pero olvídese del...
La única razón de mi viaje a Kozhikode fue experimentar la auténtica cocina malabar de la manera más auténtica. Los restaurantes locales, aunque invariablemente llenos, son los mejores lugares para hacer esto. La primera parada fue en el Hotel Rahmath para el almuerzo, famoso por sus variedades Biryani; la carne ligeramente picante Biryani es sin duda la mejor apuesta aquí. ¡Una larga pero paciente cola es la marca de este pequeño y básico restaurante! Pero olvídese del ambiente y sumérjase en el delicioso Biryani.
La playa de Kozhikode es el lugar ideal para estar durante la puesta de sol. Porque aquí hay algo fantástico de comida callejera de los mostradores móviles bordeados por el pavimento. Tomar el té negro Sulaimani, y ver el sol caer es una gran experiencia. Se recomiendan Kaada Mutta (huevos de codorniz hervidos recubiertos de chile) y Ari Kadukka (mejillones fritos con una capa de arroz servida con la cáscara).
Aadaminte Chaayakkada (la tienda de té de Adam), una de las incorporaciones más comentadas y las últimas incorporaciones a la larga lista de restaurantes de Kozhikode, fue el destino para la cena. El ambiente y la decoración son, como la comida que sirven, de buen gusto y llena de alma. ¡Además, los nombres locales de los platos servidos sin duda traerán una sonrisa a su cara!
A la mañana siguiente, me salté el lujoso desayuno en el hotel y en su lugar elegí un brunch pesado pero delicioso en el emblemático restaurante Paragon. Cuidado con sus esponjosos appams (tolvas de cuerda) mejor acompañado por el magnífico Fish Mango Curry. Y si te queda espacio para más, prueba su característico Mutton Biriyani marcado por su aroma único, sabor y variedad corta de arroz utilizado.
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