Goa es un estado que goza de un agradable clima tropical, su cocina es aromática y repleta de sabores gracias a las especias exóticas que se producen en la región. Es una mezcla de influencias de la cocina tradicional Konkan, portuguesa y hippy, estando a la altura del paladar más exigente.
Sentado en un restaurante, con vistas al mar Arábigo, mientras saborea una de las especialidades del mar entre las muchas que ofrece la carta, es algo fabulosos, a menos que sea vegano o vegetariano. Desde las chisporroteantes...
Goa es un estado que goza de un agradable clima tropical, su cocina es aromática y repleta de sabores gracias a las especias exóticas que se producen en la región. Es una mezcla de influencias de la cocina tradicional Konkan, portuguesa y hippy, estando a la altura del paladar más exigente.
Sentado en un restaurante, con vistas al mar Arábigo, mientras saborea una de las especialidades del mar entre las muchas que ofrece la carta, es algo fabulosos, a menos que sea vegano o vegetariano. Desde las chisporroteantes gambas y el curry de pescado cocinado a la manera tradicional, hasta las recetas de cangrejo crujientes, se sentirá fascinado por los ricos aromas y sabores que estos platos le ofrecen.
Se chupará los dedos con el Pork Sorpotel, plato de inspiración portuguesa, que casi todos los hogares cristianos católicos en Goa lo cocina en la víspera de Navidad. Cómalo con arroz Goan parboiled o con los panes típicos de Goa como el pao, ¡todo un festín! Este plato tiene fans por todo el mundo, gracias a su jugosidad y sabor, y si piensa que hay una única receta para este plato, está muy equivocado, ha de probarlo en diferentes locales y es entonces cuando se preguntará qué receta es mejor que otra.
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